Pesquera Quintero S.A Zona Gourmet Si dispone de camarones o langostinos frescos, cuézalos en abundante agua a la que debe agregarse sal para que la carne no pierda sabor. Cuide que no se pasen de una cocción óptima. Seguidamente retírelos del agua hirviendo y páselos por agua fría y pele las colas.
Si emplea un producto ya congelado, proceda previamente a descongelarlo. La mejor forma de hacerlo es dejándolos la noche previa en el refrigerador (no en el congelador) o a temperatura ambiente con la debida antelación. En caso de emergencia, descongele el producto en su envase, bajo un chorro de agua. Antes de usar escurra la carne colocada en un colador para eliminar el agua producto de la descongelación.
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